• Renginiai
  • Receptai
  • Laisvalaikis
  • Video
Penktadienis, 11 liepos 2025
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Vilniaus Kraštas
Reklama
  • Žinios
    • Vilnius
    • Trakai
    • Vilniaus rajonas
    • Elektrėnai
    • Šalčininkai
  • Renginiai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Politika
  • Mokslas
  • Turizmas
  • Įdomu
  • ŽŪM
  • Žinios
    • Vilnius
    • Trakai
    • Vilniaus rajonas
    • Elektrėnai
    • Šalčininkai
  • Renginiai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Politika
  • Mokslas
  • Turizmas
  • Įdomu
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Vilniaus Kraštas
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pradžia Apžvalgos

Kurti funkcinio maisto produktus startuolę įkvėpė mamos dilgėlių patiekalai

2021-04-10
Apžvalgos, Įdomu, Sveikata
Laikas: 3 min skaitymo

Irinos Žilinskienės mama dilgėles visada naudodavo kaip maisto produktą: iš jų virdavo sriubas, o makaronus patiekdavo su dilgėlių pesto padažu. Tai inovatorę paskatino sugrąžinti šį augalą ant mūsų stalo nauja forma. Jos įsteigto startuolio „Romturas“ iš fermentuotų dilgėlių kuriami funkcinio maisto produktai „Nobble Nettle“ vartotojus pasieks kitąmet.

Pasak Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO), sveikatos problemas stipriausiai lemia nesveikas gyvenimo būdas ir nepilnavertė mityba. Nuo tokių lėtinių ligų, kaip didelis cholesterolio kiekis, širdies ir kraujagyslių ligos, antsvoris ir kt., ypač kenčiantiems žmonėms tenka vartoti cheminius papildus ir vaistus. Subalansuota mityba yra svarbiausias gyvenimo būdo veiksnys ir turi tiesioginį ryšį su sveikata, o štai naujausi Oksfordo universiteto tyrimai rodo, kad pastaroji tiesiogiai koreliuoja su laime.

Funkcinius maisto papildus kurianti Irina Žilinskienė pabrėžia, kad kasmet mėsos atsisakančių žmonių skaičius išauga 9%, o daugiau nei 80% europiečių laiko save sveiko gyvenimo stiliaus šalininkais: „Neįtikėtina, bet kas dešimtas lietuvis mėsą mielai keičia į augalinį maistą – pastarųjų maisto produktų priekyba auga sparčiausiai“. Be to, prognozuojama, kad XXI amžiaus pabaigoje planetos gyventojų skaičius pasieks 10,8 mlrd. Tam, kad juos išmaitintume, būtina aktyviau ieškoti natūralių maisto išteklių aplinkoje.

Pievose ir miškuose augančias nepelnytai pamirštas dilgėles startuolė vertina kaip nepakankamai panaudojamą „žalią auksą“: „nors šis natūralus laukinis augalas dažnai traktuojamas kaip piktžolė, tai – super maistinga vaistažolė, turinti daug vitaminų, galinti padėti subalansuoti ir palaikyti sveikatą. Medicininis augalas naudojamas kovojant su lėtinėmis ligomis, padidėjusiu kraujospūdžiu, cukraus kiekiu kraujyje ar kaip antioksidantas. Tad ne veltui ir maistui ji vartojama nuo seno“, – pasakoja ji ir priduria, kad dabar – pats laikas šiuolaikiniam žmogui priminti apie senovės protėvių žinias.

Jai pritaria Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro (LAMMC) Sodininkystės ir daržininkystės instituto profesorius Pranas Vaškelis: „Taip, dilgėlės yra puiki, bet maisto pramonėje dar mažai naudojama žaliava. Iki šio startuolio, siekdama maksimaliai išsaugoti biocheminę sudėtį, dilgėlių lapus liofilizavo ir gamino kokteilius UAB „Mėlynė“, o liofilizuotus miltelius, kaip biologiškai aktyvių medžiagų šaltinį ir natūralų dažiklį, į ledinukus dėjo UAB „Ledinukas“. Tačiau fermentuotų dilgėlių produktų Lietuvoje iki šiol niekas netyrė ir produktų nekūrė“.

Biochemijos ir technologijos laboratorijai vadovaujančio mokslininko teigimu, dilgėlėse yra daug puikiai įsisavinamo magnio (chlorofilo sudėtyje), kalcio, be to – tai puikus geležies šaltinis, didinantis hemoglobino kiekį ir gerinantis kraujo kokybę.

Prieš kiek daugiau nei dvejus metus įkurtoje MB „Romturas“ šios tradicinės medicinos žolelės „permodeliuojamos“ į kasdieniniam vartojimui skirtą supermaistą.

Dirbant su Estijos Biotechnologinių sprendimų centru (Tartu), 2020 m. buvo surastas biotechnologinis sprendimas ir pagamintas pirminis produkto modelis. Toliau tobulinant produktą bei jam pritaikant modernias biotechnologijas startuolis bendradarbiauja ir su kitais mokslininkais: biomedicinos mokslų daktare Jurga Jankauskiene (Vilniaus universitetas) bei biomedicinos mokslininke, mitybos specialiste Daša Švaikovskaja (Karolinska institutas, Švedija).

I. Žilinskienės teigimu, sukurta fermentacijos technologija leidžia išsaugoti sveikatai naudingas dilgėlių savybes, padvigubina maistinę vertę ir mikroelementų absorbciją organizme bei prailgina produkto galiojimo laiką. „Vartojant „Noble Nettle“ fermentuotų dilgelių produktus, kuriuose yra natūralios maistinės medžiagos ir vitaminai, galima subalansuoti kasdieninę mitybą ir taip apsisaugoti nuo lėtinių ligų bei tapti sveikesniais bei stipresniais“, – įsitikinusi inovatorė.

„Mūsų klientai – sveikos gyvensenos šalininkai, veganai, vegetarai ir fleksitarai (mėsos vartojimą sumažinę žmonės). Skirtingai nuo mūsų konkurentų, kurie daugiausia dėmesio skiria medicininėms reikmėms ir džiovintoms dilgėlių formoms, mūsų produktas sujungia visas svarbias savybes: turtingą mitybos profilį, puikų skonį ir didelę pagrindinio ingrediento koncentraciją“, – aiškina I. Žilinskienė.

Šiuo metu beatliekio biožaliavų perdirbimo į vertingus komponentus projektą įgyvendinantis startuolis pradeda eksperimentinės partijos gamybą. Baigus projektą, fermentuota dilgėlių biomasė „Noble Nettle“ bus visiškai paruošta vartoti, gaminti supermaisto produktus ar didmeninei priekybai. Iki metų pabaigos planuojama produktą išbandyti, užpatentuoti, o 2022 m. pradžioje pradėti masinę gamybą.

„Man MITA buvo „pirmoji greitoji pagalba“ – laiku ir vietoje gavau naujokei svarbų palaikymą, kvalifikuotų specialistų patarimus ir paaiškinimus, kaip planuoti projektą“, – vertina I. Žilinskienė.

Jos vadovaujamas agroinovacijų ir maisto technologijų srities startuolis MB „Romturas“ jau pasinaudojo ne tik inovacijų konsultacinės ir paramos paslaugomis verslui, bet ir priemonės „Inočekiai“ finansavimu bei pateikė „Inostarto“ paraišką. Inovatorė ypač dėkinga „InoSpurto“ konsultantei, kuri konsultacijų metu bendradarbiavo kaip tikra komandos narė.

Be to, metų pabaigoje MITA projekto „TechHub“ mentorių dėka trūkstama startuolio sėkmės grandimi tapo „TechHub“ pre-akceleratorius, padėjęs sujungti turimą idėją ir mokslo žinias.

Mokslo, inovacijų ir technologijų agentūra

 

DalintisSiųstiSiųsti
Palikti komentarą su FB

TAIP PAT SKAITYKITE

Žinios

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa
Kyšį priėmusiam buvusiam sostinės ligoninės vadovui skirta 17,5 tūkst. eurų bauda
Vilnius už 56 mln. eurų perka 73 naujus troleibusus, visą parką planuoja atnaujinti iki 2027-ųjų
Garsų magija Balinskių dvare – prasidėjo X-asis festivalio „Muzika Jašiūnų dvare“ sezonas

Politika

Įvyko Trakų rajono savivaldybės ir Gibų valsčiaus įgyvendinamo projekto partnerių susitikimas
Tęsiamas Trakų ir Gižycko rajonų savivaldybių įgyvendinamas projektas
Švietimo, mokslo ir sporto ministrė lankėsi Trakų rajono ugdymo įstaigose
Prezidentas žada užlopyti skylę dėl GPM lengvatos ūkininkams

Kultūra

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa
Karaliaus Mindaugo piknike prie Neries – tūkstančių vilniečių giedama Tautiška giesmė
Vilniaus rajone iškilmingai paminėta Liepos 6-oji
Kelionę po sostinę pradeda paroda „Tvaraus Vilniaus kūrėjai“, pristatanti miesto bendruomenių iniciatyvas

Sportas

Čempionų lygoje – pergalingas startas
Kelias iki 30: statistika ir rekordai Europoje
Pirmasis varžovas iš Maltos – pažįstamų veidų turintys spartiečiai
L. Dumančičiaus įvartis nulėmė minimalią pergalę
  • Populiariausi
  • Komentarai
  • Naujausi
Ausinukai

Net sienos turi ausis: ar jūsų kolegos nesiklauso per paliktas ausines ar telefoną?

15 priežasčių, dėl kurių verta aplankyti Vilniaus rajoną

Pagaliau pajudės? Trakų savivaldybė spaudžia „Via Lietuva“ dėl įstrigusio Vilnius–Trakai kelio projekto

Pagaliau pajudės? Trakų savivaldybė spaudžia „Via Lietuva“ dėl įstrigusio Vilnius–Trakai kelio projekto

Kokia gėlė esate pagal horoskopą?

Kokia gėlė esate pagal horoskopą?

Pirmam būstui reikalingas pradinis įnašas bus mažinamas iki 10 proc. NT vertės

Pirmam būstui reikalingas pradinis įnašas bus mažinamas iki 10 proc. NT vertės

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa

pinigai

Kyšį priėmusiam buvusiam sostinės ligoninės vadovui skirta 17,5 tūkst. eurų bauda

Nuo balandžio 1 d. grįžta įprasti viešojo transporto tvarkaraščiai Vilniuje

Vilnius už 56 mln. eurų perka 73 naujus troleibusus, visą parką planuoja atnaujinti iki 2027-ųjų

Policijos komisaras: šaudynes Alytaus rajone sukėlė Latvijoje už dvigubą žmogžudystę ieškotas vyras

Policijos komisaras: šaudynes Alytaus rajone sukėlė Latvijoje už dvigubą žmogžudystę ieškotas vyras

Garsų magija Balinskių dvare – prasidėjo X-asis festivalio „Muzika Jašiūnų dvare“ sezonas

Garsų magija Balinskių dvare – prasidėjo X-asis festivalio „Muzika Jašiūnų dvare“ sezonas

Proneta
pamatyti.lt pamatyti.lt pamatyti.lt

Kategorijos

  • Aktualijos
  • Aplinka
  • Apžvalgos
  • Elektrėnai
  • Finansai
  • Gamyba-Pramonė
  • Grožis
  • Gyvenimas
  • Įdomu
  • Istorija
  • Krašto apsauga
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Laisvalaikis
  • Lankytinos vietos
  • Lietuva
  • Lietuvos naujienos
  • Mokslas ir studijos
  • Naujienos
  • Nelaimės
  • Orai
  • Padėka
  • Politika
  • Receptai
  • Religija
  • Renginiai
  • Renginiai Elektrėnuose
  • Renginiai Šalčininkuose
  • Renginiai Trakuose
  • Renginiai Vilniaus rajone
  • Renginiai Vilniuje
  • Rinkimai
  • Šalčininkai
  • Skelbimai/Pranešimai
  • Socialiniai reikalai
  • Socialiniai tinklai
  • Sportas
  • Statyba
  • Sveikata
  • Technologijos
  • Trakai
  • Transportas
  • Turizmas
  • Užsienio naujienos
  • Verslas
  • Verslo gidas
  • Video
  • Vilniaus rajonas
  • Vilniaus rajonas
  • Vilnius
  • Žemės ūkio ministerijos naujienos
  • Žemės ūkis
  • Žiniasklaida
  • Žinios

Naujienos

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa

Vilnius kviečia menininkus kurti miestą – startuoja kasmetinė meno rėmimo programa

pinigai

Kyšį priėmusiam buvusiam sostinės ligoninės vadovui skirta 17,5 tūkst. eurų bauda

Nuo balandžio 1 d. grįžta įprasti viešojo transporto tvarkaraščiai Vilniuje

Vilnius už 56 mln. eurų perka 73 naujus troleibusus, visą parką planuoja atnaujinti iki 2027-ųjų

Vilniaus Kraštas

  • Reklama
  • Kontaktai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Žinios
    • Vilnius
    • Vilniaus rajonas
    • Trakai
    • Šalčininkai
    • Elektrėnai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Renginiai
    • Renginiai Vilniuje
    • Renginiai Trakuose
    • Renginiai Vilniaus rajone
    • Renginiai Elektrėnuose
    • Renginiai Šalčininkuose
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Mokslas ir studijos
  • Transportas
  • Verslas
  • Technologijos
  • Turizmas
  • Žemės ūkis

© 2022

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Žinios
    • Vilnius
    • Vilniaus rajonas
    • Trakai
    • Šalčininkai
    • Elektrėnai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Renginiai
    • Renginiai Vilniuje
    • Renginiai Trakuose
    • Renginiai Vilniaus rajone
    • Renginiai Elektrėnuose
    • Renginiai Šalčininkuose
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Mokslas ir studijos
  • Transportas
  • Verslas
  • Technologijos
  • Turizmas
  • Žemės ūkis

© 2022