Šventiniu laikotarpiu daugelis stengiasi nustebinti artimuosius naujais arba jau tradicijomis tapusiais patiekalais. Deja, dalis vaišių taip ir lieka nepaliestos – kaip teisingai rūšiuoti Kūčioms ar Kalėdoms ruošto maisto likučius?
Po švenčių išmetama kur kas daugiau maisto atliekų nei kitais metų laikais. Nesuvalgyti ar vartoti jau nebetinkami Kūčių ir Kalėdų stalų patiekalai netrunka atsidurti šiukšliadėžėje, tačiau neretai pasimiršta, kaip teisingai tą padaryti ir išrūšiuoti maisto atliekas.
Kaip teisingai rūšiuoti šventinio maisto likučius?
Vieno populiariausių šventinio stalo patiekalų – baltos mišrainės – likučiai turėtų būti išmetami į oranžinius maišelius, o šie – į mišrių atliekų konteinerius arba atskirus maisto atliekų surinkimo konteinerius, jei tokie įrengti. Jei vartoti nebetinkama mišrainė yra pavandenijusi, susidariusį skystį galima pilti į nuotekas tik tuo atveju, jeigu ruošdami maistą nenaudojote aliejaus.
Virtų bulvių, morkų ar burokėlių lupenas, svogūnų lukštus, apelsinų ar mandarinų žieveles, vaisių graužtukus ar grybus reikėtų rūšiuoti išmetant į oranžinius maišelius. Čia atsidurti turi ir sudžiūvę, supeliję duonos gaminiai, pyragai, taip pat kūčiukai ar mielinės bandelės su įvairiais įdarais.
Ypatingą vietą ant Kūčių ir Kalėdų stalų užima ir silkė su pagardais. Žuvį reikėtų išmesti į oranžinį maišelį, tačiau aliejų, kuriame buvo silkė, rekomenduojama pilti į aliejaus surinkimo talpą, o vėliau atiduoti į didelių gabaritų atliekų surinkimo aikšteles.
Ši taisyklė galioja ir panaudotam aliejui, kuriame kepėte žuvį tešloje, varškės spurgas, žagarėlius ar ruošėte keptų daržovių pagardą, taip pat aliejui iš paruoštų naudoti maisto produktų – įdarytų alyvuogių, džiovintų pomidorų ar pan.
Į oranžinį maišelį gali keliauti ir žuvų ašakos bei žvynai, taip pat vėžiagyvių kiautai, kiaušinių lukštai ir mėsos atliekos, kaulai ar odelės. Visos išvardytos atliekos yra organinės kilmės ar bioskaidžios.
Ar ir jūs neįsivaizduojate Kalėdų be tradicinio spanguolių kisieliaus? Kadangi skysto maisto negalima pilti į oranžinius maišelius, kisielių pilkite į nuotekas – kisieliuje esantis krakmolas vandenyje skaidosi ir nekelia grėsmės vamzdynams. Jei kisieliuje yra vaisių gabalėlių ar uogų, jas išgriebkite ir meskite į oranžinės spalvos maišelį.
Šiuo principu vadovaukimės ir išmesdami vartoti nebetinkamas sriubas, skystus troškinius, įvairius padažus, o Kalėdų laikotarpiu – ir aguonpienį su kūčiukais.
Maisto švaistymo išvengti galima tik mažiau vartojant
Netinkamai išmetant ar nerūšiuojant maisto, jis apsunkina atliekų tvarkymo sistemos darbą, teršia aplinką, o galiausiai – kelia diskomfortą ir patiems gyventojams. Į kriauklę ar klozetą išmetamas maistas dažnai užkemša vamzdžius, o nerūšiuotos organinės atliekos konteineriuose skleidžia nemalonų kvapą.
„Suprantame, kad maisto atliekų visiškai neišvengsime, tačiau galime atlikti kelis svarbius žingsnius ir sumažinti jų kiekį. Pirmiausia, mažiau vartoti, jausti saiką, atsakingai planuoti savo pirkinius ir gaminamus patiekalus. Jei kažko nusipirkote per daug, dar vartoti tinkamus maisto produktus galima pasiūlyti ir kitiems“, – sako Eglė Bernotavičienė, Vilniaus miesto savivaldybės Energetikos skyrius Atliekų poskyrio vedėja.
Vilniečiai laikosi maisto atliekų etiketo
Vilniuje privaloma rūšiuoti buityje susidarančias maisto atliekas – vartoti nebetinkamus išpakuotus maisto produktus, žieves, lupenas ir graužtukus, taip pat arbatos ir kavos tirščius, arbatos pakelius ir net kambarinius augalus bei jų dalis.
Į oranžinius maišelius gali būti metami ir virtuvėje naudoti popieriniai rankšluosčiai ir servetėlės, vartoti nebetinkami maisto papildai bei kitos organinės kilmės ar bioskaidžios atliekos. Tvirtai užrištus vienkartinius maišelius reikia išmesti į mišrių komunalinių atliekų konteinerį arba į atskirą maisto atliekų konteinerį, jei tokie įrengti.
Maisto atliekų rūšiavimas yra svarbus ne tik aplinkosauginiu, bet ir ekonominiu bei socialiniu požiūriu. Rūšiuojant maisto atliekas, kitos mišrios komunalinės atliekos lieka švaresnės, todėl padidėja jų perdirbimo galimybės.
Be to, maisto atliekų rūšiavimas skatina socialinius pokyčius, mažinant atliekų susidarymą ir kovojant su maisto švaistymu.
