Metų pradžioje daugelis pasižada daugiau gaminti namuose, sąmoningiau rinktis maisto produktus ir vadovautis geresniais kasdieniais įpročiais. Tačiau dažnai jau po kelių savaičių šie pažadai išblėsta. Žurnalistas, laidų autorius ir keliautojas Vytaras Radzevičius sako, kad problema slypi ne motyvacijos stokoje, o pernelyg sudėtinguose lūkesčiuose sau.
„Dažnai pažadame ne sau, o idealizuotai savo versijai. Sausį atrodo, kad turime laiko, energijos ir planų, bet labai greitai grįžta realybė: darbas, eismo spūstys, nuovargis ir amžinas klausimas, ką šiandien valgyti vakarienei. Gaminimą vis dar esame linkę įsivaizduoti kaip ilgą ritualą, o ne kaip paprastą, žemišką procesą. Kai kartelė per aukšta, rankos nusvyra savaime“, – sako V. Radzevičius.
Paprastumas nėra kompromisas kokybei
Per daugelį metų keliaudamas ir gamindamas pačiomis įvairiausiomis sąlygomis – dykumose, laivuose, kalnuose – V. Radzevičius išmoko vieną esminę pamoką: paprastumas nėra nuolaida kokybei.
„Kai turi vieną katiliuką, peilį ir alkį, labai greitai supranti, kad pusę darbo padaro geri produktai. Svarbiausia – ne technika ir ne gaminimo sudėtingumas, o efektyvūs sprendimai. Todėl ir kasdienėje virtuvėje man svarbiausia kokybiški, patikimi ingredientai“, – pasakoja jis.
Pasak V. Radzevičiaus, viena didžiausių kliūčių po darbo dienos yra sprendimų perteklius. Netvarka virtuvėje bei apsipirkimas parduotuvėje jaučiant alkį dažnai baigiasi greitais, bet ne visada geriausiais pasirinkimais. Todėl jis pats laikosi paprastos taisyklės: planuoti pietų bei vakarienių valgius ir šaldytuve visada turėti patikimų „pagalbininkų“.
Prie gyvenimo turi taikytis patiekalai, o ne atvirkščiai
Požiūris, kad patiekalai turi taikytis prie gyvenimo ritmo, o ne atvirkščiai, šiandien vis dažniau atsispindi ne tik žmonių virtuvėse, bet ir maisto gamintojų sprendimuose. Atsižvelgdama į šiuolaikinius vartotojų poreikius, „Biovela“ daugiau dėmesio skiria skaniems ir patogiai naudojamiems kasdieniams produktams.
Kaip sako Lina Šetikienė, „Biovela Group“ rinkodaros vadovė, šiuolaikinėje kasdienybėje vis dažnai laimi tie patiekalai, kurie prisitaiko prie mūsų tempo, o naujų metų pažadus dažniau gaminti namuose padeda išlaikyti paprastas principas: namuose turėti ne tik greitai paruošiamus, bet ir kokybiškus maisto produktus.
„Kad namuose pavyktų greičiau susidėlioti ruošiamą patiekalą ir išvengti papildomo vargo, pagrindiniu patiekalo akcentu gali būti „Rinktinės“ dešrelės: „Daržo“ dešrelės tinka tiems, kurie nori į kasdienę mitybą įtraukti daugiau daržovių, o „Kumpio“ ir „Kalakutienos“ dešrelės išsiskiria sudėtimi be pridėtinių E. Tokia produkcija tampa patikimu pasirinkimu kasdieniams patiekalams, kai svarbu ir skonis, ir tai, ką dedame į lėkštę“, – teigia L. Šetikienė.
Pasak V. Radzevičiaus, tokie produktai padeda išlaikyti gerus įpročius todėl, kad virtuvėje sumažina trintį. „Geras trumpasis kelias yra tada, kai ne viską darai nuo nulio, bet galutinis rezultatas vis tiek yra tavo. Tokiu atveju labai svarbūs kokybiški produktai. Tada per 10–15 minučių galima padaryti vakarienę, kuri atrodo kaip planuota, nors realiai nepareikalauja jokio streso“, – sako jis.
Tam, kad tokie sprendimai veiktų kasdienybėje, V. Radzevičius didelį dėmesį skiria pasiruošimui iš anksto. Šaldytuvo turinį jis planuoja savaitėmis ir telefone nuolat pildo pirkinių sąrašą. „Mano šaldytuve visada galima rasti dešrelių ar kitų greitai paruošiamų mėsos gaminių, kiaušinių, svogūnų, česnako, sūrio, garstyčių ir įvairių daržovių. Tai leidžia bet kurią dieną greitai susidėlioti vakarienę“, – pasakoja jis.
Pasak V. Radzevičiaus, būtent kasdieniai, iš anksto apgalvoti sprendimai leidžia naujų metų pažadams išsilaikyti ilgiau ir virsti tvariais įpročiais: kai namuose netrūksta patikimų, greitai maisto ruošime pritaikomų produktų, gaminimas namuose natūraliai įsilieja į kasdienę rutiną.
Vienas patikimiausių V. Radzevičiaus atsarginių planų toms dienoms, kai nėra nei idėjų, nei jėgų, yra paprastas derinys: cannelloni makaronai su dešrelėmis ir sūriu. Anot jo, tai patiekalas, kuris prisitaiko prie gyvenimo, o ne atvirkščiai.
RECEPTAS
Cannelloni su dešrelėmis ir sūriu
Patiekalui reikės (4 žmonėms):
- 12–14 cannelloni makaronų;
- 2 pakuotės „Biovela RINKTINĖS“ dešrelių po 240 g;
- 1 vidutinio svogūno;
- 2 skiltelių česnako;
- 1 skardinės (400 g) smulkintų pomidorų savo sultyse;
- 150 ml grietinėlės;
- 120–150 g tarkuoto sūrio;
- 1–2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- Druskos, juodųjų pipirų;
- Prieskonių pagal skonį – raudonėlis, bazilikas, rūkyta paprika.
Kaip gaminti:
Įdaras
- Dešreles išvirkite, smulkiai supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Sutrinkite česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną iki minkštumo, sudėkite česnaką. Kepkite pamaišydami tol, kol lengvai apskrus. Iškepę, sumaišykite viską su smulkiai supjaustytomis dešrelėmis.
Padažas
- Sudėkite pomidorus į keptuvę, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais. Pakaitinkite 5–7 min.
- Pabaigoje įmaišykite grietinėlę ir dar pakepinkite kelias minutes.
Gaminimas
- Šaukšteliu prikimškite cannelloni makaronus įdaru.
- Į kepimo indą įpilkite šiek tiek padažo, sudėkite įdarytus cannelloni, užpilkite likusiu padažu. Užberkite sūrį.
- Kepkite 180 °C orkaitėje 35–40 min. (pirmas 25 min. galima pridengti folija).
- Ištraukę iš orkaitės palaukite 5–10 min. – bus lengviau pjaustyti ir skonis „susigulės“.
Šis patiekalas – galimybė improvizuoti. Galite pasigaminti aštriau, su daugiau daržovių (įmaišykite saują špinatų ar smulkintų porų) ar pridėti grybų.
Skanaus!
