• Renginiai
  • Receptai
  • Laisvalaikis
  • Video
Ketvirtadienis, 28 rugpjūčio 2025
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Vilniaus Kraštas
Reklama
  • Žinios
    • Vilnius
    • Trakai
    • Vilniaus rajonas
    • Elektrėnai
    • Šalčininkai
  • Renginiai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Politika
  • Mokslas
  • Turizmas
  • Įdomu
  • ŽŪM
  • Žinios
    • Vilnius
    • Trakai
    • Vilniaus rajonas
    • Elektrėnai
    • Šalčininkai
  • Renginiai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Politika
  • Mokslas
  • Turizmas
  • Įdomu
  • ŽŪM
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Vilniaus Kraštas
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
Pradžia Laisvalaikis

Tegyvuoja grietinė: 3 šventiniai receptai, kurie padės išnaudoti geriausias šio produkto savybes

2024-12-17
Laisvalaikis, Receptai
Laikas: 5 min skaitymo
Kalėdinis stalas / Freepik

Kalėdinis stalas / Freepik

Mėgaudamasis šilta lėkšte sriubos ar dieną pradėdamas nuo gardžių naminių varškėčių porcijos, ragaudamas sotų troškinį ar lepindamasis tradiciniais bulviniais patiekalais dažnas lietuvis tarytum nejučia kabina ir į lėkštę deda šaukštą grietinės. Be jo dažnai neapsieina ir konditeriai. Tai yra vienas iš tų produktų, kurie retai atsiduria prožektorių šviesoje, tačiau neabejotinai užima svarbią vietą Lietuvos gyventojų mityboje ir maisto kultūroje. Nenuostabu, kad greitinė yra ir daugelio šventinio stalo produktų sąrašuose. Tad kuo gi toks ypatingas šis gerai pažįstamas pieno produktas ir ką skanaus su juo galima pasigaminti virtuvėje prieš šventes?

Grietinės „išradėjos“ – pieno rūgimo bakterijos

Grietinės vartojimo tradicijos mūsų kraštuose turbūt yra tokios pat senos kaip ir paties pieno, iš kurio ji yra gaunama. Už tai, kad daugelį patiekalų galime pagardinti ypatingu skoniu ir švelnia tekstūra pasižyminčia grietine turėtume būti dėkingi pieno rūgimo bakterijoms ir pirmųjų karvių augintojų pastabumui. Tai jie suprato, kad nuo pieno nugriebtai grietinėlei surūgus, gaunamas už pieną ilgaamžiškesnis sotus produktas, kuris išsiskiria savo skoniu ir puikiai tinka mitybos racionui papildyti bei įvairiems patiekalams pagardinti.

Natūrali grietinė yra sudaryta daugiausiai iš pieno riebalų. Joje taip pat yra šiek tiek baltymų ir angliavandenių bei kitų maistinių medžiagų.

Renkantis verta atkreipti dėmesį į keletą dalykų

Šiandien parduotuvėse galima rasti įvairių grietinės gaminių su sumažintu riebalų kiekiu, tačiau natūrali grietinė turėtų būti ne mažiau kaip 30 proc. riebumo. Nors dažnam žodis riebalai kelia neigiamas asociacijas, riebesnė grietinė dažnai yra labiau išreikšto ir sodresnio skonio, tirštesnės tekstūros. Tokia grietinė gali suteikti patiekalams ypatingą skonį ir konsistenciją, todėl ji labiau vertinama kulinarijoje.

„Kitas svarbus dalykas – norint gaminį vadinti grietine, jame turi būti ne mažiau kaip 10 proc. pieno riebalų. Į tai reikėtų atkreipti dėmesį siekiant išsirinkti kokybišką greitinę. Svarbu nesusimaišyti, nes rinkoje yra ir tokių produktų, kuriuose vietoj pieno riebalų naudojami įvairūs augaliniai riebalai – pavyzdžiui, palmių ar kokosų. Tai jau nebe grietinė, o grietinės ir augalinių riebalų mišinys. Jo maistinės ir skonio savybės neprilygsta tradiciškai natūraliai lietuviškai grietinei“, – sako bendrovės „Pieno Žvaigždės“ filialo Mažeikių pieninė vyriausioji technologė Vilma Laukytė-Staniuvienė.

Gali tapti nepamainoma ruošiant šventinį stalą

Rūgštokas, bet švelnus grietinės skonis, tiršta ir lygi jos konsistencija daro šį produktą nepamainomu įvairių patiekalų pagardu, padažų ir desertų ingredientu. Jis neabejotinai gali praversti ir ruošiant šventinį stalą. Štai keletas receptų, kurie leis atskleisti grietinės galimybes virtuvėje.

Silkė su grietine ir kiaušiniais

Kokios gi Kūčios ir Kalėdos be silkės! Jei atsibodo visi įprasti jos paruošimo variantai, idėjų galima pasiskolinti iš kaimynų estų. Būtent Estijoje populiarus tradicinis patiekalas – silkė su grietine ir kiaušiniais (heeringas koorekastmes).

Jam paruošti prireiks:

  • 4 juostelių švelniai sūrios atlantinių silkių filė
  • 2 vidutinio dydžio raudonųjų svogūnų
  • 400 ml 30 proc. riebumo grietinės
  • 2-4 kietai virtų kiaušinių
  •  ryšulėlio šviežių krapų

Paruošimas:

Supjaustykite silkių filė nedideliais gabalėliais ir sudėkite į serviravimo indą. Ant viršaus dėkite pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Tuomet užpilkite grietinę ir tolygiai ją paskirstykite. Dėkite atskirai susmulkintus kiaušinių baltymus ir trynius bei krapus. Norint patrauklesnės estetinės išvaizdos iš šių ingredientų galima suformuoti vienas po kito einančius geltonos, baltos ir žalios spalvos ruožus. Tačiau taip pat galima kiaušinius su krapais sumaišyti ir pakloti vieną bendrą sluoksnį. Serviravimo indą valandai ar kelioms dėkite į šaldytuvą. Tuomet šį lengvai paruošiamą ir šventėms puikiai tinkantį patiekalą galima patiekti su juoda duona ar virtomis bulvėmis. Skanaus!

Špinatų, artišokų, trijų sūrių ir grietinės užkandis

Grietinė yra įvairiems pagardams ir padažams tobulai tinkantis ingredientas. Puikus to pavyzdys su kukurūzų traškučiais, pitos duonele, prancūzišku batonu ar trapučiais patiekiamas pagardas (dip), kuris gali tapti išskirtiniu jūsų šventinio stalo užkandžiu.

Jam paruošti prireiks:

  • 350 g špinatų lapų (tinka švieži arba šaldyti)
  • 400 g konservuotų artišokų
  • ryšulėlio laiškinių svogūnų
  • 2 česnako skiltelių
  • 100 g mocarela sūrio
  • pusės stiklinės tarkuoto parmezano sūrio
  • 230 g kreminio sūrio
  • stiklinės 30 proc. riebumo grietinės
  • pusės stiklinės majonezo
  • pusės arbatinio šaukštelio druskos
  • žiupsnelio juodojo pipiro
  • šaukšto smulkintos citrinos žievės
  • alyvuogių aliejaus kepimui ar kepimo purškalo
  • mėgstamų duonelių, traškučių ar trapučių

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite kepimo indą jį padengdami alyvuogių aliejumi ar išpurkšdami kepimo purškalu.
  2. Špinatų lapus dėkite į verdantį vandenį ir pavirkite, kol suminkštės (jei naudosite šaldytus špinatus, prieš virdami juos atšildykite mikrobangų krosnelėje). Apvirtus špinatus nusausinkite ir perplaukite šaltu vandeniu. Tuomet dar kartą nusausinkite, išspausdami vandenį rankomis, ir stambiai supjaustykite.
  3. Taip pat supjaustykite nusausintus artišokus, svogūnų laiškus ir susmulkinkite česnako skilteles. Pasmulkinkite mocarelos gabalėlius ir pusę jų kartu su visu parmezano bei kreminiu sūriu bei prieš tai paruoštomis daržovėmis ir žalumynais dėkite į įkaitintą keptuvę. Į ją taip pat supilkite grietinę, majonezą, įberkite druskos ir pipiro.
  4. Viską kaitinkite ant vidutinės ugnies dažnai maišydami 8-10 minučių – kol sūriai išsilydys, o masė pradės garuoti. Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies ir į gautą masę suberkite smulkintą citrinos žievelę. Išmaišykite.
  5. Tuomet viską perkelkite į kepimo indą tolygiai paskirstydami. Ant viršaus sudėkite likusį mocarelos sūrį. Kaitinkite orkaitėje, kol viršutinis sūrio sluoksnis gražiai apskrus. Turėtų pakakti 3-5 minučių.
  6. Belieka šį apetitą žadinantį užkandį patiekti šiltą su kukurūzų traškučiais, pita, kitomis duonelėmis ar mėgstamais trapučiais. Jais kabinkite tąsų šiltą pagardą iš bendro indo. Skanaus!

Grietininis pyragas

Praktiškai neišsemiamos grietinės panaudojimo galimybės egzistuoja konditerijoje. Joje grietinė dažnai tampa esminiu ingredientu. Tuo įsitikinti leidžia gardaus grietininio pyrago receptas.

Pyragui paruošti prireiks:

  • pusės stiklinės nesūdyto sviesto (kambario temperatūros)
  • 1 stiklinės baltojo cukraus
  • 2 didelių kiaušinių
  • 2 stiklinių miltų
  • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
  • pusės arbatinio šaukštelio jūros druskos
  • pusantros stiklinės 30 proc. riebumo grietinės
  • 2 arbatinių šaukštelių vanilės ekstrakto

Įdarui reikės:

  • ketvirtadalio stiklinės baltojo cukraus
  • ketvirtadalio stiklinės rudojo cukraus
  • pusantros stiklinės cinamono miltelių
  • vienos stiklinės smulkintų pekano (karijų) arba graikinių riešutų

Pyragą galima papuošti ir paskaninti glaistu, kuriam paruošti prireiks:

  • pusės stiklinės cukraus pudros
  • 1-2 arbatinių šaukštelių pieno

Paruošimas:

  1. Iki 180 °C temperatūros įkaitinkite orkaitę ir paruoškite kepimo indą. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite miltus, druską, kepimo sodą bei kepimo miltelius ir atidėkite į šalį.
  2. Atskirame inde elektriniu maišytuvu suplakite sviestą ir baltąjį cukrų, kol gausis purios tekstūros masė. Į ją įdėkite vanilę ir vėl išplakite. Tuomet įmuškite kiaušinius ir dar kartą išplakite, kol viskas gerai susimaišys.
  3. Į gautą masę supilkite pusę prieš tai paruoštų miltų ir atsargiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Dėkite pusę grietinės ir dar kartą išmaišykite, o tuomet procedūrą pakartokite įdėdami likusius miltus, o galiausiai – ir likusią grietinę. Viską išmaišę turėtumėte gauti vientisą masę.
  4. Atskirame inde sumaišykite įdarui skirtus ingredientus.
  5. Pusę paruoštos tešlos supilkite į kepimo indą ir suformuokite tolygų sluoksnį. Tešlą apibarstykite puse paruošto cinamono, cukraus ir riešutų įdaro. Dėkite likusią tešlą ir suformuokite dar vieną tolygų sluoksnį. Ant viršaus proporcingai paskirstykite likusį cinamoną su cukrumi ir riešutais.
  6. Kepimo indą 30 minučių dėkite į orkaitę. Ar pyragas tikrai iškepė, galite patikrinti į jo vidurį įsmeigdami smeigtuką. Jei ištrauktas smeigtukas yra švarus, reiškiasi pyragas iškepęs. Išėmę pyragą iš orkaitės leiskite jam 10-15 minučių atvėsti. Pyrago viršų apšlakstykite iš sumaišytos cukraus pudros ir pieno gautu glaistu. Kvapnus ir minkštas grietininis pyragas paruoštas patiekti!

Skanaus!

DalintisSiųstiSiųsti
Palikti komentarą su FB

TAIP PAT SKAITYKITE

Žinios

Šildymo kompensacijas gaunantys Vilniaus senjorai sulauks automatinių skambučių dėl paslaugos pratęsimo
,,Vilniaus daugiafunkcis kompleksas“ atleistas nuo stadiono žemės nuomos mokesčio
Sostinės savivaldybė nusprendė Vilniuje įamžinti Vokietijos kanclerio F. Merzo žodžius
Vilnius įsigis dar aštuonis troleibusus

Politika

Vilniaus miesto savivaldybės tarybos narė I. Dirmaitė atsisako savo mandato
Atviras Valdo Benkunsko laiškas naujajai LR premjerei Ingai Ruginienei
Sostinėje prasideda protestas prieš valdančiuosius „Gėdos diena“: prezidentui žada įteikti peticiją
Teismas D. Palucką paliko už grotų, skundą atmetė

Kultūra

Rugsėjį į Vilniaus rajoną grįžta unikalus tarptautinis menų festivalis „Trans/Misijos Balticum 2025“
Žymiausia Druskininkų gidė Aušra Česnulevičienė kviečia pažinti Lietuvą – eiti Čiurlionio keliu
Paveldotvarkos programa Vilniuje įsibėgėja: šiemet jau sutvarkyti 73 objektai
Sėkmingai prabėgo jubiliejinis Trakų bibliotekos „Migruojantis kinas“ sezonas

Sportas

Raudondvaryje – antrojo kėlinio sugrįžimas ir lygiosios
Vilnius ruošiasi sirgti už Lietuvą: prie Baltojo tilto kyla fanų zona
Ketvirtas papildymas moterų komandoje
Pergalė prieš „Dainavą“ išslydo pabaigoje
  • Populiariausi
  • Komentarai
  • Naujausi
Rūdninkuose pradėtos karininio miestelio, skirto vokiečių kariams, statybos

Rūdninkų karinio poligono 2025 m. rugpjūčio mėnesio pratybų grafikas

Įspūdingas Kazbėjaus tiltas vėl atviras eismui

Įspūdingas Kazbėjaus tiltas vėl atviras eismui

Marijampolyje pristatyti seniūnijos heraldiniai simboliai: paminėta gražia švente

Marijampolyje pristatyti seniūnijos heraldiniai simboliai: paminėta gražia švente

Į Nerį nuleistas antrasis sostinės elektrinis keleivinis laivas „Lašiša“

Į Nerį nuleistas antrasis sostinės elektrinis keleivinis laivas „Lašiša“

Pašilaičių daugiabutyje kilo gaisras, du žmonės išvežti į ligoninę

Pašilaičių daugiabutyje kilo gaisras, du žmonės išvežti į ligoninę

Šildymo kompensacijas gaunantys Vilniaus senjorai sulauks automatinių skambučių dėl paslaugos pratęsimo

Šildymo kompensacijas gaunantys Vilniaus senjorai sulauks automatinių skambučių dėl paslaugos pratęsimo

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei

,,Vilniaus daugiafunkcis kompleksas“ atleistas nuo stadiono žemės nuomos mokesčio

,,Vilniaus daugiafunkcis kompleksas“ atleistas nuo stadiono žemės nuomos mokesčio

Sostinės savivaldybė nusprendė Vilniuje įamžinti Vokietijos kanclerio F. Merzo žodžius

Sostinės savivaldybė nusprendė Vilniuje įamžinti Vokietijos kanclerio F. Merzo žodžius

Kelionė laiku 2-uoju troleibusu

Vilnius įsigis dar aštuonis troleibusus

Proneta
pamatyti.lt pamatyti.lt pamatyti.lt

Kategorijos

  • Aktualijos
  • Aplinka
  • Apžvalgos
  • Elektrėnai
  • Finansai
  • Gamyba-Pramonė
  • Grožis
  • Gyvenimas
  • Įdomu
  • Istorija
  • Krašto apsauga
  • Kriminalai
  • Kultūra
  • Laisvalaikis
  • Lankytinos vietos
  • Lietuva
  • Lietuvos naujienos
  • Mokslas ir studijos
  • Naujienos
  • Nelaimės
  • Orai
  • Padėka
  • Politika
  • Receptai
  • Religija
  • Renginiai
  • Renginiai Elektrėnuose
  • Renginiai Šalčininkuose
  • Renginiai Trakuose
  • Renginiai Vilniaus rajone
  • Renginiai Vilniuje
  • Rinkimai
  • Šalčininkai
  • Skelbimai/Pranešimai
  • Socialiniai reikalai
  • Socialiniai tinklai
  • Sportas
  • Statyba
  • Sveikata
  • Technologijos
  • Trakai
  • Transportas
  • Turizmas
  • Užsienio naujienos
  • Verslas
  • Verslo gidas
  • Video
  • Vilniaus rajonas
  • Vilniaus rajonas
  • Vilnius
  • Žemės ūkio ministerijos naujienos
  • Žemės ūkis
  • Žiniasklaida
  • Žinios

Naujienos

Šildymo kompensacijas gaunantys Vilniaus senjorai sulauks automatinių skambučių dėl paslaugos pratęsimo

Šildymo kompensacijas gaunantys Vilniaus senjorai sulauks automatinių skambučių dėl paslaugos pratęsimo

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei

,,Vilniaus daugiafunkcis kompleksas“ atleistas nuo stadiono žemės nuomos mokesčio

,,Vilniaus daugiafunkcis kompleksas“ atleistas nuo stadiono žemės nuomos mokesčio

Vilniaus Kraštas

  • Reklama
  • Kontaktai
Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Žinios
    • Vilnius
    • Vilniaus rajonas
    • Trakai
    • Šalčininkai
    • Elektrėnai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Renginiai
    • Renginiai Vilniuje
    • Renginiai Trakuose
    • Renginiai Vilniaus rajone
    • Renginiai Elektrėnuose
    • Renginiai Šalčininkuose
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Mokslas ir studijos
  • Transportas
  • Verslas
  • Technologijos
  • Turizmas
  • Žemės ūkis

© 2022

Rezultatų nėra
Žiūrėti visus rezultatus
  • Žinios
    • Vilnius
    • Vilniaus rajonas
    • Trakai
    • Šalčininkai
    • Elektrėnai
  • Kultūra
  • Sportas
  • Kriminalai
  • Renginiai
    • Renginiai Vilniuje
    • Renginiai Trakuose
    • Renginiai Vilniaus rajone
    • Renginiai Elektrėnuose
    • Renginiai Šalčininkuose
  • Politika
  • Laisvalaikis
  • Mokslas ir studijos
  • Transportas
  • Verslas
  • Technologijos
  • Turizmas
  • Žemės ūkis

© 2022